渠县人家

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 280|回复: 0

渠县历史文化之呷酒酿造技艺

[复制链接]

66

主题

86

帖子

263

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
263
发表于 2018-10-25 12:04:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
渠县砸酒()呷酒酿造技艺
历在渠县素有“九月九,做呷酒”的说法。因为闲暇的农家妇女习惯在九月初九这天,将高粱浸泡蒸煮,然后撒入曲药密封贮藏在陶瓷器皿中酿酒。据《华阳国志》、《后汉书》等古代文献记载:呷酒与中华文明同步,起源于秦汉前、古都车骑城(现四川渠县土溪城坝村),賨人建立了賨国,发明、酿造了醇和怡畅的呷酒。公元前314年,秦灭巴蜀置宕渠郡,秦王赐賨人进贡的“清酒”为宫廷御酒。
秦末汉初,賨人助刘邦灭秦,汉高祖品呷酒,观巴渝舞,欣然封呷酒为汉朝贡酒,年年进献。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|渠县人家.  

GMT+8, 2019-9-19 20:21 , Processed in 0.091221 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表